egy perc élelmiszerbiztonság
5. rész
A tegnapi tudásanyag folytatása következik, azaz
hogyan kerülhetnek további káros vegyianyagok az élő szervezetbe?
Az élelmiszer termelés, feldolgozás és ételkészítés során:
- a gépekből, berendezésekből, csomagolóanyagból káros vegyianyag oldódhat az élelmiszerbe, ha nem megfelelő anyagú eszközöket és berendezéseket használnak
- tisztító és fertőtlenítőszerek maradványai, ha a szert rossz töménységben alkalmazzák, vagy nem öblítik le rendesen a tisztítás után
- rovar- és rágcsálóirtó szerek, ha nem előírás szerint végzik a műveletet
- adalékanyagok, színezékek, felületkezelő szerek – a megengedett mennyiség felett
- sütés során kialakuló rákkeltő anyagok (túlsütés, rossz olajhasználat)
- az élelmiszerek romlása közben létrejövő káros vegyületek (pl. avasodás, gombatoxinok)
Mit tegyél?
Jól válassz alapanyagot! Ismered a zöldség-, gyümölcstermelőt? Helyi gazdálkodótól vásárolsz? Szuper!
Sanszos, hogy mindent megtesz azért, hogy megmaradj neki, mint vásárló.
Saját érdeke, hogy körültekintően használja a vegyi anyagokat és betartsa az élelmezésegészségügyi várakozási időt. Hiszen azt szeretné, hogy máskor is tőle vásárold a jó minőségű árut és terjeszd a jóhírét.
A helyi, szezonális termék minden szempontból a legjobb, ez legyen a listád elején. Ha megteheted, keresd fel a közeli gazdálkodókat, örömmel fogadnak, biztos lehetsz benne.
Szeress piacra járni!
Ha mégis nagykeresekedelemből, multitól vásárolsz: a zöldségek, gyümölcsök hosszabb utat tesznek meg a leszedésüktől. Tehát, hogy frissnek, szépnek mutassák, egész biztos, hogy több vegyianyaggal találkoztak.
Gyakran használnak felületkezelő szereket.
Nem tudjuk, hogy mivel, mennyi permetszerrel kezelték.
Nem tudjuk, hogy milyen földben termett az a növény és milyen területen.
Ha szép, nagy fényes az alma, a citrom, óriási a paprika, a retek, akkor mindig kérdezd meg magadtól:
ez vajon mitől lett EKKORAAAAA?!
Na, persze ilyenkor sem kell a kardunkba dőlni.
Megvetted a bolti citromot. Ok. Ne használd a héját.
A zöldségeket, gyümölcsöket mosd meg alaposan!
A bezacskózott paradicsom, saláta, uborka tisztának látszik, de nem mosott zöldség!
Örülök, hogy ma is tettél egy lépést a biztonságos ételek felé! Folytatása következik…
Köszönöm, hogy elolvastad!
Ha tetszett, további érdekes tartalmakért kövesd az oldalaim:
Ha pedig több információra vágysz, akkor írj e-mailt:
