Olvasási idő: 2 perc
Ha a mai válsághelyzet ellenére Te olyan lelkes „őrült” vagy, aki fejébe vette, hogy mozgóbüfét nyit, akkor engedd meg, hogy néhány röpke gyakorlati tanáccsal segítsem az indulásod.
Ok, hogy mozog a járgány, és kitelepülsz vele itt-ott az országban, de akkor is nélkülözhetetlen az induláshoz, hogy legyen egy BÁZISHELYED.
Mit jelent a BÁZISHELY?
Olyan fix telephely, ahol a büfékocsid tárolod.
Itt tudod lemosni, kitakarítani, tisztán és rendben tartani, hogy mindig csilivili legyen.
Itt tudod feltölteni ivóvízzel a ballont.
Itt tudod alaposan elmosogatni a sütő- és főzőedényeidet, főleg, ha kolbászt sütsz.
Itt van lehetőséged arra, hogy a tartalék tisztítószert, eszközöket, csomagolóanyagot higiénikusan tárold.
Esetleg a tartalék élelmiszereket is tarthatod egy raktárban, vagy hűtőben. Persze, ezt sem mindegy, hogyan…
Ha friss zöldséggel is dolgoznál a kocsiban, tudnod kell, hogy a zöldségek mosását, tisztítását zöldség előkészítőben kell végezni. Ezt is a bázishelyeden van lehetőséged kialakítani, meghatározott szempontok szerint.
Hogyan nézzen ki a bázishelyed?
Olyan helyiség legyen, amit más célra nem használsz.
Tehát: nem itt tárolod a gyerek nyári homokozó játékait vagy a síléceket és nem itt tartjátok a fergeteges szilveszteri bulit.
Kizárólag a büféddel kapcsolatos dolgokat, eszközöket raktározod itt.
Legyen benne hideg-meleg ivóvízvételi csap.
Ha a kocsiban nem tudod alaposan elmosogatni az eszközöket, akkor a bázishelyeden építs be egy kétmedencés mosogatót.
Ha feszülsz a kíváncsiságtól és szeretnéd megtudni a további tennivalókat, kérj időpontot e-mailben ingyenes konzultációra:
További érdekes és aktuális információkért pedig kövesd az oldalaim:
