Olvasási idő: 3perc
HOGYAN TÁROLD az élelmiszereket?
- A raktáraid legyenek tiszták és jól szellőzők, a falak épek, ne peregjen róluk a festék, nem jó, ha dohosak, penészesek vagy piszkosak. Amelyik ablakot nyitni szoktad, arra szerelj fel tiszta, ép rovarhálót.
- Az alapanyagokat tárold szépen, rendben, szakosítva a különféle termékeket, polcokon vagy raklapokon.
- A bontott, nagy kiszerelésű csomagok (pl. tészták) száját zárd pl. zsineggel, csipesszel. Ne hagyd nyitva, akkor se, ha rohanás van.
- Külön raktárat alakíts ki a szárazárunak és külön a tisztítatlan zöldségeknek.
- Mindig csak annyi alapanyagot szerezz be, amennyit biztosan el tudsz tárolni!
- A göngyöleget helyezd el külön. Ügyelj rá, hogy ne halmozódjon fel. Rendszeresen szállíttasd el!
A hűtés és fagyasztás feltételeit nézd meg, ebben az Insta-posztban képes formában, röviden összefoglaltam
https://www.instagram.com/p/Cq7uTY9LNBk/?next=%2F
MIT és HOVA?
Egy hűtőbe mehetnek azok az élelmiszerek, amik hőkezelés nélkül is ehetők: pl. sajt, tej, túró, szalámi, sonka, felvágott, tejszínhab, kész saláta, előre elkészített szendvics, majonézes kukorica, hidegtál, savanyúság, befőtt, mosott paprika, paradicsom, uborka…
A fagyasztott, teljes felületükön becsomagolt élelmiszereket rakhatod egy mélyhűtőbe. Tehát: egy fagyasztóba mehet a csomagolt zöldségféle, a pipifasírt és a fagyasztott hús és hal is.
Ezeket viszont tedd külön hűtőbe:
- a nyers húst,
- a halakat,
- a mosatlan zöldséget és gyümölcsöt és a nem fertőtlenített tojást.
Ha lefagyasztasz húst, akkor minél kisebb legyen a csomag. Írd rá a csomagra a húsféle nevét, a lefagyasztás dátumát és a lejárati időt.
Darált hús és darált húsos készítmény (pl. házi hamurger-pogi) lefagyasztása TILOS!
A hűtőkbe és fagyasztókba tegyél hőmérőt és ellenőrizd a hőmérsékletet, legalább naponta egyszer. A hőfokot írd be az ellenőrző adatlapra.
Köszönöm, hogy elolvastad! Jövő héten folytatása következik.
Ha kérdésed van, IDE ÍRHATSZ NEKEM: haccpkalauz@gmail.com
További színes infókat találsz ITT:
És ITT is:
