Főzz finomat, főzz biztonsággal! HACCP és élelmiszerbiztonság – magyarul. Vendéglátóknak és közétkeztetőknek. Online is!
Címkék böngészése
Olvasási idő: 2 perc Nem tagadom, imádom a főzős, kajás filmeket, ezek közül is egyik nagy kedvencem a Ratatouille (L’ecsó) c. bájos rajzfilm. Bár, szegény KÖJÁLOS kollegával jól elbánnak 🙂 Szóval, ebben a rajzfilmben hangzik el a legkeményebb szakácsnő, Colette …
Olvasási idő: 2 perc Kikanalaztam Neked a lényeget a jogszabályi paragrafusok leveséből és megfűszereztem a tapasztalatommal, talán így már könnyebben emészthető lesz… A „jó higiénés gyakorlat” (a továbbiakban: GHP) a működőképes HACCP rendszer alapját jelenti. A GHP az ételek …