Éttermed, főzőkonyhád, büféd van? Akkor tudnod kell, mi az a GHP
Olvasási idő: 2 perc Kikanalaztam Neked a lényeget a jogszabályi paragrafusok leveséből és megfűszereztem a tapasztalatommal, talán így már könnyebben emészthető lesz… A „jó higiénés gyakorlat” (a továbbiakban: GHP) a működőképes HACCP rendszer alapját jelenti. A GHP az ételek …